わかめの保存と《わかめの味噌汁》 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ［塩蔵わかめの下拵えと保存］
   普段は使いやすい乾燥わかめを愛用
   
   美味しそうだったので久しぶりに塩蔵わかめを購入

   

2. 2 食べる度に切るのは手間なので一気に下拵え
   
   水気の無いまな板に出す
   
   ★まな板はプラ板の様な薄いのが便利です

   

3. 3 横方向1〜2cm幅に切る
   →縦方向も1〜2cm幅に切る
   
   ★戻すと大きくなるので小さく切る

   

4. 4 清潔な密閉容器に保存する
   
   ★まな板を曲げて保存容器に移す
   ★保存期間はご利用のわかめの説明に従って下さい。

   

5. 5 ［わかめの味噌汁］
   塩蔵わかめを一掴み
   →たっぷりの水で戻す
   
   ★大きくなります
   戻しすぎたらサラダなどに利用

   

6. 6 10〜20分水に漬ける
   →水気を切る

   

7. 7 鍋に湯を沸かす
   →わかめ・だしの素を入れる
   →味噌を溶く