【絶品】牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に☆を揉み込んでおく(5〜10分ほど)
   
   ニンニクは皮をむいてみじん切り。
   
   舞茸は食べやすい大きさに割いておく。

2. 2

   ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に切り分けて、花蕾部分をよく洗う。
   
   鍋に湯をわかし、沸騰したら塩(分量外)を入れる。
   
   ブロッコリーを1分ほど茹でてザルにあげて水気を切る。

3. 3

   ボウルなどに★の調味料をあえておく。

4. 4

   フライパンを熱してごま油大さじ1を入れる。
   
   温まったら、①の刻んだニンニクと下味をつけた牛肉、舞茸を入れて炒める。

5. 5

   ニンニクを焦がさないように注意しながら牛肉に火が通るまで炒める。
   
   その後②の下茹でしたブロッコリーを入れて、さらに炒める。

6. 6

   全てに火が通ったら、③の調味液を回し入れる。
   
   汁気が飛ぶように炒めて、てりっとしてきたら完成！
   
   お好みで塩を足したり、黒胡椒を追加してください。