さつまいもの干し芋【炊飯器で蒸す➡トースター焼き】 レシピ・作り方

作り方

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   【炊飯器で蒸し芋作り】
   炊飯器に水と芋を入れて炊く。
   ※私は、芋ご飯を作る際にわざと大きいカットの芋を１つ作り、一番上に置いて芋ご飯と一緒に炊いて作っています。(写真矢印)

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   ※芋だけで蒸かす場合は、このやり方で↓
   ①薩摩芋を丸ごと炊飯器に入れる(大きければ切ってもOK)
   ②200mL程度の水を加える
   ③普通炊飯で炊く(有れば玄米モードで炊くと尚良し)

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   ※炊きあがりの状態です。(芋ご飯を混ぜる前に、大きめのカットの芋を取り出すと良いです。)

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   蒸し芋を取り出して放置し、粗熱を取る。

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   粗熱が取れた芋を薄くスライスする。(皮付きでOK)　
   ※皮が気になる方は皮を剥いて下さい。
   
   10分程度放置して表面を少し乾かせる。

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   【トースターで乾燥】
   トースター付属の鉄板にくっつかないアルミホイルを敷く。
   (5)の芋を鉄板に重ならないように並べる。

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   トースターに入れて焼いて水分を飛ばす。
   ※我が家のトースターでは、500Wで10分焼き、10分程度放置→ひっくり返して更に10分焼き、→冷めるまでトースター内に放置しました。

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   ※火力や加熱時間を加減して、お好みのかたさに調整して下さい。