なすとインゲンのペペロンチーノ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※さやいんげんはこちら↓のレシピで加熱しました。(お湯で茹でてもOKです。)
   【電子レンジでも加熱ムラなし♡いんげんを茹でる裏技！　レシピID：1850020705】

2. 2

   なすを厚めの拍子木切りにして水にさらしておく。

3. 3

   にんにくは薄切り、鷹の爪は小口切りにする。
   ※にんにく感が好きな方はみじんやおろしにしてもOK。
   ※辛味が苦手な方は、鷹の爪は切らずに丸ごと使って、工程(4)で取り出すと良いです。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを垂らし、にんにくと鷹の爪を入れて弱火で1分程度加熱し、香りが出てきたらウインナーを加えて中火で2分程度炒めてウインナーの表面をこんがりさせる。

5. 5

   なすを入れて更に2分程度加熱してなすに火を通す。

6. 6

   加熱しておいたさやいんげんを加えて、☆で調味して完成。
   ※味を見て、薄ければ☆を足して味を整えて下さい。