なすとインゲンのペペロンチーノ炒めレシピ・作り方

Name: なすとインゲンのペペロンチーノ炒め
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: さやいんげん (日本食材) 1袋(可食部100g程度); なす (日本食材) 2〜3本; ウインナー.小口切り…ハムやベーコンも可 3本; オリーブオイル (スペイン) 大さじ1(12g); にんにく (日本食材) 1片; 鷹の爪 (日本食材) 1/2〜1本; ☆粉末コンソメ 小さじ1(3.5g); ☆しょうゆ 小さじ1/2(3g); ☆塩こしょう 少々; ☆粗挽き黒こしょう 少々

約10分

kikiれしぴ

洋風仕立ての、なすといんげんの炒め物です。ピリ辛のにんにく風味が食欲を増しますよ。

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

さやいんげん　(日本食材) 1袋(可食部100g程度)
なす　(日本食材) 2〜3本
ウインナー.小口切り…ハムやベーコンも可 3本
オリーブオイル　(スペイン) 大さじ1(12g)
にんにく　(日本食材) 1片
鷹の爪　(日本食材) 1/2〜1本
☆粉末コンソメ小さじ1(3.5g)
☆しょうゆ小さじ1/2(3g)
☆塩こしょう少々
☆粗挽き黒こしょう少々

作り方

1 ※さやいんげんはこちら↓のレシピで加熱しました。(お湯で茹でてもOKです。)
【電子レンジでも加熱ムラなし♡いんげんを茹でる裏技！　レシピID：1850020705】
2 なすを厚めの拍子木切りにして水にさらしておく。
3 にんにくは薄切り、鷹の爪は小口切りにする。
※にんにく感が好きな方はみじんやおろしにしてもOK。
※辛味が苦手な方は、鷹の爪は切らずに丸ごと使って、工程(4)で取り出すと良いです。
4 フライパンにオリーブオイルを垂らし、にんにくと鷹の爪を入れて弱火で1分程度加熱し、香りが出てきたらウインナーを加えて中火で2分程度炒めてウインナーの表面をこんがりさせる。
5 なすを入れて更に2分程度加熱してなすに火を通す。
6 加熱しておいたさやいんげんを加えて、☆で調味して完成。
※味を見て、薄ければ☆を足して味を整えて下さい。