HMで作る、チョコビスケットスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを210度に予熱。「有塩バター 40g」を刻んで冷凍庫に入れておく。
2. 2 ボウルに「強力粉 130g」、「ベーキングパウダー 10g」、「砂糖 大さじ1」、「塩 1g」を入れてよく混ぜる。
3. 3 2に「有塩バター 40g」を加えて、バターをスプーンの背か指先で適当につぶす。
4. 4 3に「牛乳 65cc」を加えて、こねないように30秒程度で軽く混ぜる。（パラパラでまとまらないがそのままでOK）
5. 5 生地を丸めて麺棒で強引に延ばすと次第にまとまる。まとまりだしたら、「小麦粉（打ち粉用）」で打ち粉して、たたみ作業を3~4回繰り返し2㎝厚に広げる。
6. 6 生地ができたら、包丁や型抜きで成形する。成形後は断面を触らないよう注意し、オーブンシートに並べる。最後に生地の表面に指先で優しく「牛乳（照り用）」を塗る。
7. 7 オーブンの予熱ができたらオーブンシートを鉄板にそっと移し、15分ほど焼く。
8. 8 「板チョコ 50g」を電子レンジ等で溶かし、7（ビスケット）にかけて、チョコが固まったら、完成。