キャベツと玉ねぎの豆乳ポタージュ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 春キャベツ
- １／４玉
- 新玉ねぎ
- １／２玉
- バター
- １０g
- 水
- １００ml
- コンソメ（固形）
- １個
- 塩
- 小さじ１／３
- 豆乳
- ２５０ml
- ミニトマト
- ２個
- 茹でキャベツ
- １０g
- オリーブオイル
- 少々
- 粗挽き黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- 春キャベツと新玉ねぎは、ざく切りにします。
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- 2
- フライパンにバターを熱し、１を入れてしんなりするまで炒めます。
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- 3
- しんなりしたら、水、コンソメ、塩を入れて、一煮立ちさせます。
-
- 4
- ３の粗熱を取って、ミキサーに入れて撹拌します。豆乳を入れて、なめらかになるまで、更に撹拌します。
-
- 5
- ４を鍋に入れて、一煮立ちさせて、火を止めます。
-
- 6
- ５を器に入れて、みじん切りにした茹でキャベツとミニトマトを入れ、オリーブオイルをかけます。粗挽き黒胡椒を振りかけて、できあがりです♡
きっかけ
今が旬の、キャベツと新玉ねぎを使ってみました(^o^)❣️
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