ごぼう天と根菜のイリコ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を400ccのお湯で戻します。

2. 2

   干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッと絞って200cc残しておきます。

3. 3

   干し椎茸の石づきを切り落としておきます。

4. 4

   蓮根の皮を剥いて乱切りにカットしておきます。

5. 5

   大根、人参の表面をよく洗って、乱切りにカットしておきます。

6. 6

   ごぼう天を半分にカットしておきます。

7. 7

   イリコの頭と内臓を取り除いておきます。

8. 8

   鍋に☆を混ぜ合わせ、全ての具材を入れます。

9. 9

   アルミホイルを被せ、沸いたら中火で15分煮ます。

10. 10

    15分煮たら、アルミホイルを取り外し、冷まして2時間味を馴染ませます。(たまに鍋を振って下さい)

11. 11

    味を馴染ませたら、再加熱して煮汁を若干残る程度まで飛ばし、器に盛り付けて完成です。