♨かに玉あんかけそば♨ふんわり蟹玉と蕎麦が合う！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に、そばを茹でる為の湯を沸かし始める。

2. 2

   白ネギは薄く斜め切りする。
   カニカマは半分に切ってほぐす。

3. 3

   卵を溶き、粉末中華だしを加えて混ぜておく。
   ※あんかけをかけるので、中華だしは風味付け程度のごく少量で構いません。

4. 4

   別の小鍋にあんかけつゆの材料(水溶き片栗粉以外)を入れて煮立てる。
   沸騰したらかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。

5. 5

   大鍋の湯が沸騰したらそばを入れて、袋に記載の時間茹でる。

6. 6

   フライパンを中火にかけてごま油を垂らし、白ネギとカニカマを炒める。2分程度炒めてネギに大体火が通ったら塩こしょうを振る。

7. 7

   フライパンに卵を一気に流し入れ、ぐるぐるとかき混ぜる。
   ふんわり仕上がったら火を止め、かに玉の完成。

8. 8

   そばが茹でられたらザルにあけて湯を切り、丼によそう。
   上からかに玉を乗せ、あんかけつゆをかけて完成。