牛肉とマッシュルームのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱をくし切りにカットしておきます。

2. 2

   人参の表面をよく洗って、食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。

3. 3

   マッシュルームの石づきの先端を切り落としておきます。(水洗いせず汚れを拭き取っておきます)

4. 4

   牛こま肉を食べやすい大きさにちぎっておきます。

5. 5

   鍋にオリーブオイルを熱して、中火で牛こま肉を炒めます。

6. 6

   牛こま肉の色が変わったら、玉葱、人参を入れて炒めます。

7. 7

   玉葱がしんなりしてきたらマッシュルームを加えて軽く炒めます。

8. 8

   軽く炒めたら☆を加え、沸いたらアクを取り除きます。

9. 9

   アクを取り除いたら中火で10分煮ます。

10. 10

    煮ている間に、冷凍ブロッコリーを解凍して、ローストしておきます。

11. 11

    10分煮たら、火を止め、牛乳を加えます。(ローリエは取り除いておきます)

12. 12

    シチュールゥ、胡椒を加えて、再度火にかけて弱火で煮込み、とろみが付いたら、器に盛り付けます。

13. 13

    ローストしたブロッコリーを添えて、刻みパセリを散らして完成です。