汁ダクがお好みなら水と調味料で調整してください。蓋をして強くない火で加熱するので想像以上にかさが落ち、水分が出ます。白菜の甘味も溶け出すので、麩を入れる前の味見と調整は必須。鍋のまま冷まし、食べる前に温めるのがオススメ。
実家でよく出てました。年をとって恋しくなって再現しました笑
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