リンゴのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、煮リンゴを作る。
   「リンゴ 1個」を1/6に切ったら芯をとり、3～4㎜の厚さのイチョウ切りにする。
2. 2 鍋に「マーガリン 大さじ1」を入れ、1を中火で炒める。しんなりしたら、「砂糖 30g」を加え、なじませる。
3. 3 弱火にして、蓋をして蒸し煮にする。時々、鍋を揺すりながら10分ほど加熱。
4. 4 蓋を開けると、リンゴの水分が沢山出た状態ですので、「レモン汁 小さじ1」も加え、更に加熱。
   水分をとばしたら、煮リンゴの完成。
5. 5 次に、生地を作る。
   「バター 50g」を電子レンジにかけて溶かしておく。
   また、オーブンを180℃に予熱。
6. 6 「卵 1個」、「グラニュー糖 50g」、「牛乳 50g」、「バター 50g」をボウルに入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
7. 7 6に「ホットケーキミックス 150g」を入れて、ホイッパー等で粉っぽさがなくなる位まで混ぜ合わせる。
8. 8 粗熱のとれた4（煮リンゴ）を7に入れ、均一になるまで 底からすくうように混ぜる。
9. 9 8を型に流し入れ、180℃のオーブンで10分、焼く。
10. 10 一度取り出し、ナイフを使って中心に一本線を入れる。
    180℃で20分、焼く。
11. 11 焼き上がったら、粗熱を取り、完成。