豚バラと秋茄子のピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋茄子のヘタをむしって、先端を切り落とし、食べやすい大きさで、くし切りにカットしておきます。

2. 2

   舞茸を食べやすい大きさにほぐしておきます。

3. 3

   豚バラ肉を食べやすい大きさにカットしておきます。

4. 4

   小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

5. 5

   フライパンに胡麻油を熱して、豚バラ肉を中火で炒めます。

6. 6

   塩コショウを振って炒めます。

7. 7

   豚バラ肉の色が変わったら、秋茄子、舞茸を加えて胡麻油を馴染ませながら強火で炒めます。

8. 8

   秋茄子と舞茸がしんなりしてきたら☆を加えます。

9. 9

   混ぜ合わせて炒め、味を馴染ませたら器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。