ビスク風♡キャロットスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 海老の頭（焼いたもの） １０尾分
- 水 ８００ml
- 椎茸 ３本
- ブイヨン（固形） ２個
- 人参 １本
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 乾燥パセリ 適量
作り方
-
1
他の料理で残った、海老の頭を使います。生のものは、フライパンで焼いてください。
-
2
鍋に水と摺り下ろした人参、ブイヨンを入れて、一煮立ちさせます。
-
3
２に縦4等分に切った椎茸と、１の海老の頭を入れて、弱目の中火で３分程煮込みます。
-
4
最後に塩と胡椒で味を調え器に入れます。乾燥パセリを振りかけて、できあがりです♡
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