コストコ素材《三元豚肩ロースを保存》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コストコの豚ロース
   100g93円
   
   2.29kg

2. 2

   袋から出しドリップを捨てます
   
   ★包丁は良く研いで切れるようにします

3. 3

   ★脂身の多い部分は水煮用
   ★2cm幅で4枚豚カツ用
   ★5〜7mm幅で8枚生姜焼き
   ★塊は塩豚
   
   用途は変わる事も有ります
   ザックリ切りましょう

4. 4

   密閉容器に保存します
   肉と肉の間にオーブンシートを挟むと解凍しやすい。

5. 5

   それぞれ密閉容器に保存
   
   冷蔵保存（3日間）
   冷凍保存（1ヶ月）

6. 6

   水煮用は圧力鍋に
   豚肉と水（分量外200cc）入れてフタをして強火→加圧20分弱火→自然冷却

7. 7

   煮豚と煮汁は分けて食品用のビニール袋で冷蔵保存（3日）又は冷凍保存（1ヶ月）
   
   煮汁は冷えると上部にラードが固まります