アラスカ豆と高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アラスカ豆を、さやから取り出しておきます。

2. 2

   高野豆腐を水で戻します。

3. 3

   高野豆腐を水で戻したら、しっかり水抜きをして、食べやすい大きさに切り分けておきます。

4. 4

   椎茸の石づきを切り落とし、薄切りにカットしておきます。

5. 5

   人参を短冊切りにカットしておきます。

6. 6

   フライパンに胡麻油を熱して、人参、椎茸を中火で炒めます。

7. 7

   軽く炒めたら、☆を加えて加熱します。

8. 8

   沸いたら高野豆腐を加えて中火で5分煮ます。

9. 9

   5分煮たらアラスカ豆を加えて、3分煮ます。

10. 10

    3分煮たら溶いた卵を回しかけ、蓋をします。

11. 11

    卵が固まったら器に盛り付けて完成です。