シュトロイゼルサブレ（チーズケーキ用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温に戻し、滑らかにヘラで練る。そこに塩と砂糖を加え、さらに練る。

   

2. 2 強力粉とアーモンドプードルをふるいながら加え、ヘラでギュッと抑えながらまとめていく。練らないように。

   

3. 3 だいたいひとまとまりになったらラップに包み、最低１時間冷蔵庫で寝かせる。
4. 4 １２ｃｍ型で生地50g使用する。指でギュッギュッと抑えながら広げていく。でこぼこした表面になります。オーブンは１８０℃に予熱。

   

5. 5 １２～１４分焼成。途中で回転させて焼きむらを防ぐ。
   粗熱をとり、チーズケーキに使用する。