アスパラとマッシュルームのチキン・ガリバタソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分け、塩コショウ、ニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを馴染ませて常温に戻しておきます。

2. 2

   アスパラガスを根元から1/2の皮を削ぎ、食べやすい大きさにカットしておきます。

3. 3

   マッシュルームの石づきの先端を切り落とし、半分にカットしておきます。

4. 4

   フライパンを中火で熱して、下味を馴染ませた鶏もも肉を入れてソテーします。

5. 5

   軽く焼き目を付け、鶏もも肉に火が通ったらフライパンから取り出しておきます。

6. 6

   鶏肉から染み出たオリーブオイルをそのまま熱して、アスパラガス、マッシュルームを入れて中火で軽くソテーします。

7. 7

   軽くソテーしたら白ワインを回しかけ、蓋をして中火のまま1分蒸し焼きにします。

8. 8

   1分蒸し焼きにしたら、塩、ブラックペッパーを振り、バターを加えて馴染ませます。

9. 9

   ソテーした鶏もも肉をフライパンに戻し、混ぜ合わせて軽くソテーしたら器に盛り付け、レモンを添えて完成です。