新玉葱のハンバーグ・シャリアピンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに☆を混ぜ合わせ、2等分に分けます。

2. 2

   叩いて空気を抜き、形を整えます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱して、タネを入れ中央を凹ませ中火で3分焼きます。

4. 4

   3分焼いたらひっくり返します。

5. 5

   蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。5分蒸し焼きにしたら、火を止め、蓋をしたまま余熱で3分蒸します。

6. 6

   3分蒸したら器に盛り付けておきます。

7. 7

   そのままフライパンに赤ワインを入れて酸味を飛ばします。

8. 8

   酸味を飛ばしたら★を加え軽く煮詰めます。

9. 9

   軽く煮詰めたらハンバーグにシャンピニオンソースをかけて完成です。

10. 10

    人参、新じゃがいも、ブロッコリーのロースト等を添えると春らしい盛り付けになります。