牛肉と春野菜のオイスター春雨 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

2. 2

   緑豆春雨をお湯で戻して、食べやすい長さにカットしておきます。

3. 3

   細竹を斜め切りにカットしておきます。

4. 4

   人参を細切りにカットしておきます。

5. 5

   新玉葱を薄切りにカットしておきます。

6. 6

   絹さやの筋を取り除き細切りにカットしておきます。

7. 7

   牛肉に塩コショウを振って揉み込み、片栗粉をまぶします。

8. 8

   フライパンに米油を熱して、牛こま肉を炒めます。

9. 9

   軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

10. 10

    そのままフライパンに胡麻油を足して、細竹、新玉葱、人参を入れて炒めます。

11. 11

    軽く炒めたら、緑豆春雨を加え、☆を回しかけます。

12. 12

    混ぜ合わせて味を馴染ませます。

13. 13

    牛こま肉をフライパンに戻し、絹さやを加え、軽く炒めたら、ゴマを振り、器に盛り付けて完成です。