作り方
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- 1
- ニンニク、生姜、玉ねぎをみじん切りにする。
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- 2
- 鍋にニンニク、生姜、玉ねぎをいれて、玉ねぎを飴色になるまで油で炒める
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- 3
- 茄子を切ってみずにさらす。
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- 4
- ピーマンを切り、茄子、ひき肉と一緒に鍋にいれる
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- 5
- 赤ワイン、水、ケチャップを入れて中火で15分煮込む
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- 6
- カレールーを入れて5分煮込む
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- 7
- 出汁をいれて5分煮込んだら完成
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- 8
- 最後にココナッツミルク(牛乳or豆乳)をいれて味を整える
きっかけ
赤ワインがのこっていのと、店で出汁カレーをたべたので出汁をいれてみようとおもいました
関連情報
- カテゴリ
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野菜カレー
- 料理名
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赤ワインと出汁カレー
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