肉汁たっぷり☆牛肉と野菜のフライパン炒め❣️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は常温に戻して、塩、胡椒を振りかけておきます。
2. 2 新にんじんは皮を剥き、耐熱皿に入れて軽くラップをし、レンジ（６００Ｗ）で２分半加熱します。

   

3. 3 新玉ねぎは、薄皮を剥き、１センチ幅の輪切りにします。形が崩れないよう、楊枝を刺してください。

   

4. 4 エリンギは、縦に３等分に切ります。ピーマンは種を除いて、５ミリ幅の細切りにします。

   

5. 5 フライパンに油を熱し、１の牛肉の片面を炒めます。牛肉の色が変わり油が出始めたら、一旦取り出します。

   

6. 6 牛肉の油がフライパンに残っている状態で、２のにんじん、３の玉ねぎ、４のエリンギとピーマンを入れて、焦げ目が着くまで炒めます。

   

7. 7 野菜を裏返し、５で取り出した牛肉の焼けていない面を下にして、フライパンに戻し炒めます。

   

8. 8 ７に酒を振りかけ、蒸し焼きにします。全体的に炒まったら、お皿に盛り付けて、できあがりです♡