ごぼうの煮汁で「ごぼうポタージュ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたごぼう自体は、きんぴらにして食べました。今回使うのは、煮汁の方です。

2. 2

   ごぼうの煮汁です。

3. 3

   玉ねぎ、じゃがいもはざく切りします。

4. 4

   鍋に、玉ねぎ、じゃがいも、ごぼうの煮汁を入れ火にかけます。

5. 5

   ４が柔らかくなったら、コンソメスープの素を足し溶かし、火を止めます。

6. 6

   ５をミルサーに入れ、ピューレ状になるまで撹拌します。

7. 7

   ６と豆乳を鍋に入れ弱火にかけ温め（沸騰しないよう注意してください）塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。