ごぼうの煮汁で「ごぼうポタージュ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茹でたごぼう自体は、きんぴらにして食べました。今回使うのは、煮汁の方です。

   

2. 2 ごぼうの煮汁です。

   

3. 3 玉ねぎ、じゃがいもはざく切りします。

   

4. 4 鍋に、玉ねぎ、じゃがいも、ごぼうの煮汁を入れ火にかけます。

   

5. 5 ４が柔らかくなったら、コンソメスープの素を足し溶かし、火を止めます。
6. 6 ５をミルサーに入れ、ピューレ状になるまで撹拌します。

   

7. 7 ６と豆乳を鍋に入れ弱火にかけ温め（沸騰しないよう注意してください）塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。