さつま芋とりんごの甘々パイ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは皮を剥いて、厚さ５ミリの縦薄切りにします。

   

2. 2 さつま芋は皮を剥き、２センチ角に切り、耐熱ボウルに入れて、軽くラップします。レンジ（６００Ｗ）で７分程、柔らかくなるまで加熱します。

   

3. 3 フライパンに、水、砂糖（１００g）、白ワインを入れて、混ぜながら溶かします。１のりんごを敷き詰め、シナモンスティックを入れ落とし蓋をして、水気が無くなるまで、弱目の中火で煮ます。

   

4. 4 ボウルに溶かしたバターと砂糖（５０g）を入れて混ぜ合わせます。
   卵を溶き、大さじ１を残して、卵液を少しずつ入れ混ぜ合わせます。アーモンドプードルを入れて、混ぜ合わせます。
5. 5 冷凍パイシートは、型よりも一回り大きく伸ばし、型にのせて指で押さえながら敷きます。４のアーモンドクリームを敷き、２のさつま芋をのせます。

   

6. 6 ５の上に、水気をキッチンペーパーで取った３のりんごを敷き詰めます。
   残ったパイシートを、１センチ幅の紐状に切り網目状にのせます。４で残した卵液（大さじ１）を、パイシートに塗ります。

   

7. 7 ２１０度に予熱したオーブンで２５分、様子を見ながら焼けば、できあがりです♡