秋鮭とジャガイモのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮を剥いて、1cmの角切りにカットして、耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをしてレンジで3分加熱しておきます。(レンジは600W)

2. 2

   しめじの石づきを切り落としてほぐしておきます。

3. 3

   秋鮭の切り身を食べやすい大きさに切り分け、水分をよく拭き取って塩コショウを振ります。

4. 4

   薄力粉をまぶします。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱して、秋鮭を揚げ焼きにします。

6. 6

   キツネ色に焼けたらフライパンから取り出しておきます。

7. 7

   そのままフライパンを熱して、しめじを炒めます。

8. 8

   しんなりするまで炒めます。

9. 9

   ☆を加えます。

10. 10

    混ぜ合わせます。

11. 11

    ジャガイモを加えます。

12. 12

    軽く混ぜて蓋をして中火で5分煮込みます。

13. 13

    5分煮込んだら、秋鮭をフライパンに戻します。

14. 14

    軽く混ぜて、ブラックペッパーを振ります。

15. 15

    器に盛り付け、パルメザンチーズを振り、刻みパセリを散らして完成です。