鶏肉と白菜の中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥キクラゲをお湯で戻して、食べやすい大きさにちぎっておきます。

2. 2

   椎茸の石づきを切り落として、椎茸を薄切りにカットしておきます。

3. 3

   石づきの根元を切り捨て、石づきを薄切りにカットしておきます。

4. 4

   白菜はざく切り、人参は短冊切り、玉葱はくし切りにカットしておきます。

5. 5

   鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分け、塩コショウを振って揉み込みます。

6. 6

   片栗粉をまぶします。

7. 7

   フライパンに米油を熱して、鶏もも肉を揚げ焼きにします。

8. 8

   全体がキツネ色に焼けたらフライパンから取り出しておきます。

9. 9

   そのままフライパンに、白菜、人参、玉葱、椎茸、石づき、キクラゲを入れて、強火で炒めます。

10. 10

    野菜が若干しんなりするまで炒めます。

11. 11

    野菜がしんなりしてきたら、☆を加えます。

12. 12

    沸いたら、揚げ焼きにした鶏もも肉をフライパンに戻します。

13. 13

    強火のまま煮立たせ、とろみが付いたら火を止め、器にご飯を盛り付け、具をのせ、刻みネギを添えたら完成です。