茄子とたこ焼きの黒酢餡掛け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切ります。皮に網目の切り込みを入れてから、更に半分に切ります。

   

2. 2 玉ねぎは薄皮を剥き、串切りに、ピーマンは種を除き、１センチ幅の細切りに、にんじんも皮を剥き、１センチ幅の短冊切りにします。

   

3. 3 フライパンにごま油を熱し、１の茄子を焼きます。焦げ目がついたら、一旦取り出します。

   

4. 4 ３のフライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、２を入れて炒めます。

   

5. 5 たこ焼きは、レンジで規定の時間どおり加熱します。　今回、たこ焼きはこれを使いました♡

   

6. 6 ボウルに、黒酢餡（☆）の材料を入れて、混ぜ合わせます。
7. 7 ４に３の茄子と５のたこ焼きを入れてサッと炒め、６を回し入れてとろみが出たら火を消します。

   

8. 8 ７を器に盛り付けて、削り節を振りかけたら、できあがりです♡