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沖縄のソウルフード☆ゴーヤチャンプルー❣️ レシピ・作り方
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ヤスのり子
ゴーヤとポークソーセージを使って、簡単にゴーヤチャンプルーを作りました♪また、沖縄に行きたいなぁ( ´∀`)❣️
材料(2人分)
ゴーヤ
1/2本
ポークソーセージ
2本
人参
1/3本
塩
小さじ1
卵
2個
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
和風だしの素(顆粒)
小さじ1/2
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作り方
1
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を掻き取り、2ミリ幅の半月切りにします。人参は皮を剥き、長さ3センチの千切りにします。ゴーヤと人参に塩を振りかけておきます。
2
ポークソーセージは半分の長さに切り、縦に4等分に切ります。
3
フライパンに油を熱し、水気を絞り取った1と、2のソーセージを入れて中火で炒めます。炒まったら、みりん、砂糖、和風だしの素を入れて混ぜ炒めます。
4
溶き卵を3に流し入れて30秒程炒めたら2、3回大きく混ぜて、火を消して余熱で卵を固めます。
5
4を器に盛り付けて、できあがりです♡
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ポークソーセージの代わりに、ランチョンミートでも美味しくできます。
きっかけ
秋になってきましたが、まだまだ暑いので、ゴーヤチャンプルーを作ってみました♪
公開日:2020/09/27
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