豚バラとアスパラのインボルティーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤パプリカを細切りで4等分にカットしておきます。

2. 2

   アスパラの根元を切り落とし、ピーラー等で根元から1/3の皮を削ぎます。

3. 3

   豚バラスライス肉を広げて塩コショウを振ります。

4. 4

   アスパラは豚バラの幅に合わせて切り分けてのせ、赤パプリカをのせます。

5. 5

   圧縮しながら巻きます。

6. 6

   フライパンにオリーブオイルを熱して、肉巻きの巻き終わり部分を下にして焼きます。

7. 7

   巻き終わり部分が引っ付いたら、全体に焼き目を付けます。

8. 8

   白ワインを振って、蓋をして中火で3分蒸し焼きにします。蓋をしたまま、たまに転がしてください。

9. 9

   蒸し焼きにしたら2等分に切り分け、食べやすい大きさにカットしておきます。

10. 10

    トマトを1cmの角切りにカットします。

11. 11

    器に肉巻きとトマトを盛り付けておきます。

12. 12

    フライパンの表面を拭き取り、☆を入れて加熱します。

13. 13

    酸味を飛ばして煮詰めます。煮詰めたら肉巻きとトマトに回しかけて完成です。