切り干し大根の塩昆布煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を170ccのお湯で戻します。

2. 2

   戻したら、干し椎茸をギュッ絞って150cc残しておきます。

3. 3

   戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

4. 4

   切り干し大根を水で戻します。

5. 5

   戻したら絞って水抜きをして、キッチンハサミ等で食べやすい長さにカットしておきます。

6. 6

   油揚げを半分に切り分け、5ミリ幅にカットしておきます。

7. 7

   人参を細切りにカットしておきます。

8. 8

   フライパンに☆と干し椎茸を入れて加熱します。

9. 9

   沸いてきたら、切り干し大根、油揚げ、人参を入れます。

10. 10

    胡麻油を回しかけて、塩昆布をのせます。

11. 11

    軽く混ぜて蓋をして弱火で10分煮込みます。

12. 12

    冷凍枝豆を解凍して粒を取り出しておきます。

13. 13

    10分煮込んだら蓋を取り、軽く混ぜて器に盛り付け、枝豆を添えて完成です。