「捨てパワレシピ」ビーツのゆで汁de極上ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツは前処理します。
   ビーツの前処理方法はレシピID：1850015848で確認ください。

2. 2

   ビーツのゆで汁にも健康成分がいっぱい溶け出ていますので、捨てずに活用します。

3. 3

   じゃがいもは櫛切りにしたものを油であげておきます。（面倒な方は必須ではないので、省いて下さい。）

4. 4

   玉ねぎは、くし切りに、人参は乱切りに、セロリは４~５ｃｍ位の短冊切りにします。

5. 5

   フライパンにオリーブオイル、スライスガーリックを入れ、弱火で香りがつくまで熱します。

6. 6

   人参、玉ねぎを炒め、火が通ったら、ビーツのゆで汁、ブイヨン、しょう油を加えます。

7. 7

   セロリ、輪切りにしたビーツを加えます。

8. 8

   煮汁が少なくなってきたら、３のじゃがいもを加えます。

9. 9

   全体に味がなじんだら、塩・胡椒で味を調え火を止め粗熱をとります。

10. 10

    今回は、ローストビーフも作りましたが、市販のローストビーフでOKです。ローストビーフを薄くスライスします。

11. 11

    ローストビーフの上に、９をかけ、青もの野菜をトッピングしたらできあがり、です。