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ささみと胡瓜の塩昆布ペレラジェノベーゼ レシピ・作り方
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約15分
300円前後
○じゅん◎たま♪○
大葉はビタミンB、E、K、βカロテン、ミネラル、Caが豊富に含まれ、抗酸化作用、免疫力向上、疲労回復、骨粗鬆症予防、美肌の効能があると言われています。
材料(2~3人分)
ささみ
3本
塩(ささみ蒸し用)
少々
酒(ささみ蒸し用)
小さじ2
胡瓜
1本
ミニトマト
6個
レモン
輪切り2枚
大葉
6枚
塩昆布(減塩)
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ2
☆パルメザンチーズ
大さじ1
☆おろしニンニク
小さじ1/2
☆胡椒
少々
大葉(若葉)
1本
作り方
1
耐熱皿にささみを並べ、塩、酒を振ります。
2
ふんわりとラップをして、レンジで2分加熱します。
3
粗熱を取り、筋を取り除いて、食べやすい大きさにほぐしておきます。
4
大葉を洗います。
5
水分をよく拭き取ります。
6
束ねて刻みます。
7
微塵切りにカットします。
8
塩昆布を微塵切りにカットします。
9
胡瓜のヘタと先端を切り落とし、食べやすい大きさにカットします。
10
ミニトマトを半分にカットします。
11
レモンを4等分にカットします。
12
ボウルに☆、大葉、塩昆布を入れます。
13
混ぜ合わせます。
14
ボウルに、ささみ、胡瓜、ミニトマト、レモンを加えます。
15
混ぜ合わせて味を馴染ませたら、器に盛り付け、大葉の若葉を添えて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
大葉の風味と塩昆布の旨味と塩味で美味しく仕上がります。
きっかけ
このレシピはCOOKPADでも掲載させて頂いてます。
公開日:2020/07/25
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このレシピを作ったユーザ
○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています 基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します 食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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