焼き茄子と焼き油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げを4等分に切り分けます。

   

2. 2 アルミホイルを敷いて、トースターで油揚げを焼きます。敷いたアルミホイルは後でそのまま使います。

   

3. 3 茄子を5ミリ幅の輪切りにカットします。

   

4. 4 油揚げから染み出た油の上に、輪切りの茄子を並べ、トースターで軽く焼き目を付けます。

   

5. 5 鍋に湯を沸かします。

   

6. 6 沸騰したら火を止め、赤味噌を混ぜ合わせます。

   

7. 7 器に味噌汁を入れ、焼いた茄子、油揚げを盛り付け、刻みネギを添えて完成です。