茄子のピリ辛煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子のヘタをむしって先端を切り落とします。

   

2. 2 縦半分に切り分けます。

   

3. 3 斜めに格子状に切れ込みを入れます。

   

4. 4 3等分に切り分けます。

   

5. 5 フライパンに胡麻油を熱します。

   

6. 6 茄子を入れて軽く胡麻油を馴染ませます。

   

7. 7 ☆を加えます。

   

8. 8 沸いてきたら蓋をして中火で10分煮込みます。

   

9. 9 ししとうをトースターで軽く焼き目を付けます。

   

10. 10 10分煮込んだら、型崩れに注意して、スプーン等で優しく器に盛り付け、ゴマを散らして、ししとうを添えたら完成です。