鶏肉と細竹のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   細竹の水煮を水洗いして水気をよく切っておきます。

2. 2

   鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り分けておきます。

3. 3

   フライパンに胡麻油を熱します。

4. 4

   鶏モモ肉の皮面を下にして焼きます。

5. 5

   皮面に焼き目が付いたら裏面を軽く焼きます。

6. 6

   細竹の水煮を加えて胡麻油に馴染ませます。

7. 7

   ☆を加えます。

8. 8

   煮たってきたら蓋をして弱火で10分煮込みます。

9. 9

   煮込んでいる間に絹さやのヘタと筋を取り除きます。

10. 10

    鍋に湯を沸かして塩を入れ、絹さやを30秒、塩茹でします。

11. 11

    茹であがったら、ザルにあげ、祖熱を取っておきます。

12. 12

    10分経ったら軽く混ぜ合わせ、ゴマを振りかけ、器に盛り付けたら絹さやを添えて完成です。