鶏肉と細竹のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 細竹の水煮を水洗いして水気をよく切っておきます。

   

2. 2 鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り分けておきます。

   

3. 3 フライパンに胡麻油を熱します。

   

4. 4 鶏モモ肉の皮面を下にして焼きます。

   

5. 5 皮面に焼き目が付いたら裏面を軽く焼きます。

   

6. 6 細竹の水煮を加えて胡麻油に馴染ませます。

   

7. 7 ☆を加えます。

   

8. 8 煮たってきたら蓋をして弱火で10分煮込みます。

   

9. 9 煮込んでいる間に絹さやのヘタと筋を取り除きます。

   

10. 10 鍋に湯を沸かして塩を入れ、絹さやを30秒、塩茹でします。

    

11. 11 茹であがったら、ザルにあげ、祖熱を取っておきます。

    

12. 12 10分経ったら軽く混ぜ合わせ、ゴマを振りかけ、器に盛り付けたら絹さやを添えて完成です。