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切り干し大根サラダ
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食物繊維たっぷり♡切り干し大根とキャベツのサラダ♪ レシピ・作り方
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ヤスのり子
キャベツのシャキシャキ食感に、切り干し大根の甘みがプラス♪にんにく、生姜の風味があとをひくサラダです♡
材料(4人分)
切り干し大根
60g
キャベツ
1/5玉
人参
1本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
赤唐辛子
1本
にんにく
1カケ
生姜
8g
かんたん酢
大さじ5
醤油
大さじ5
水
100ml
作り方
1
切り干し大根は、水で戻し、水気を絞りとって、みじん切りにします。
2
人参は皮を剥き、2ミリ幅の細切りに、ピーマンは種を取り、2ミリ幅の細切りにします。
3
玉ねぎは、みじん切りにします。
4
にんにく、赤唐辛子、生姜をみじん切りにします。
5
ボウルに醤油とかんたん酢、4のにんにく、赤唐辛子、生姜を入れます。
6
5に、1の切り干し大根、3の玉ねぎ、水を入れて、混ぜ合わせます。
7
別のボウルに、食べやすい大きさにざく切りにしたキャベツ、2の人参とピーマンを入れて、混ぜ合わせます。
8
器に7の野菜と、6を盛り付けて、できあがりです♡
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
サラダが水っぽくならないよう、切り干し大根の水気は、しっかり絞りとってください♡
きっかけ
最近運動不足なので、低カロリーで美味しいサラダを作りました♪
公開日:2020/04/27
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