スモークサーモンとマスカルポーネのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてひよこ豆のパスタを茹で始める。

2. 2

   ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り除き、小房にほぐしておく。
   にんにくはスライスする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらしめじ、スモークサーモンを入れてサッと炒める。

4. 4

   3のフライパンにマスカルポーネを入れてゆっくりと混ぜながら溶かす。
   パスタの茹で汁をおたま1杯分入れて、少し煮詰める。

5. 5

   4にほうれん草を加えて混ぜ、しんなりしたらソースの出来上がり。

6. 6

   茹で上がったひよこ豆のパスタを5のソースで和えて、味を見て塩、胡椒で調味する。

7. 7

   ※
   こちらのレシピは【Castagno】(カスターニョ)社のオーガニックチックピース フジッリを使用しました。
   茹で時間は5分でちょうど良い茹で加減になりました。