スモークサーモンとマスカルポーネのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてひよこ豆のパスタを茹で始める。
2. 2 ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り除き、小房にほぐしておく。
   にんにくはスライスする。
3. 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらしめじ、スモークサーモンを入れてサッと炒める。
4. 4 3のフライパンにマスカルポーネを入れてゆっくりと混ぜながら溶かす。
   パスタの茹で汁をおたま1杯分入れて、少し煮詰める。
5. 5 4にほうれん草を加えて混ぜ、しんなりしたらソースの出来上がり。
6. 6 茹で上がったひよこ豆のパスタを5のソースで和えて、味を見て塩、胡椒で調味する。
7. 7 ※
   こちらのレシピは【Castagno】(カスターニョ)社のオーガニックチックピース フジッリを使用しました。
   茹で時間は5分でちょうど良い茹で加減になりました。