豚ロースの塩麹黒胡椒焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉を筋切りをして、塩麹を塗り込み、常温に戻しておきます。

2. 2

   フライパンに米油を熱して、弱火で豚ロース肉を焼きます。表、裏、側面を10秒間隔で繰り返して焼きます。

3. 3

   肉の中心につまようじを刺して、赤い濁り汁が出なくなるまで繰り返し焼きます。

4. 4

   焼けたら、両面に塩、黒胡椒を振り、器に盛り付けて完成です。