鶏皮ニラもやし炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は一口サイズに切り分け、醤油と酒で下味を付け、片栗粉をまぶしておきます。

2. 2

   キクラゲはお湯で戻して、細切りにカットし、ニラは4㎝幅にカットしておきます。

3. 3

   フライパンに米油を熱して、鶏皮を揚げ焼きにします。

4. 4

   カリッと香ばしく焼けたら、キッチンペーパーで油を落としておきます。

5. 5

   鶏皮を揚げ焼きにした米油で、もやしを炒め、塩コショウで味付けをします。

6. 6

   もやしがしんなりしたら、キクラゲとニラを加え、☆で味付けをして混ぜ合わせながら炒めます。

7. 7

   溶き卵を回しかけ、軽く混ぜ合わせ、卵が固まったら器に盛り付け、鶏皮を添えて完成です。