茄子と竹輪の炒め煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
茄子は５ミリぐらいの輪切りにして、水にさらしておきます。
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2
竹輪は3センチぐらいの輪切りに、人参は薄切りに、しめじは食べやすい大きさに割きます。
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3
フライパンに油を入れて、熱したら水気をよく切った１を入れて、裏表よく焼きます。
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4
茄子に火が通ってきたら、２と酒、砂糖を入れて炒め、人参に火がとおってきたら、最後に麺つゆを入れてふくめ煮ます。
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5
お皿に盛り付け、小口切りした細ねぎをかければ、できあがりです。
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