サツマイモとニンジンのケーキ レシピ・作り方

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サツマイモとニンジン、パンケーキミックスと牛乳サラダオイルで出来上がります。
混ぜるだけで簡単です。焼き上がるのに50分位かかります。

材料(8人分)

サツマイモ
100グラム
にんじん
100グラム
パンケーキミックス
100グラム
砂糖
90グラム
卵小さめ
2個
グレープシードオイル
30グラム
牛乳
300cc

作り方

  1. 1
    サツマイモとニンジンを100グラムずつ洗います
  2. 2
    オーブンを160°に予熱します。
    ヘルシオを使ってます。
    ケーキ型に薄く油を塗っておきます。
  3. 3
    同じ位の大きさに切り電子レンジにかけます
  4. 4
    卵をニコ割り入れ泡だて器でよく混ぜあわせます
  5. 5
    砂糖パンケーキミックスを混ぜていきます
  6. 6
    柔らかくなったサツマイモとニンジンをブレンダーで潰し、 150ccの牛乳も加えます
  7. 7
    5の容器に6で混ぜ合わせたものを加え残りの牛乳、グレープシードオイルも加えます
  8. 8
    直径21センチのケーキ型に流し込みます
  9. 9
    余熱できたオーブン(ヘルシオ)に入れて55分くらい焼きます。
    ヘルシオのパウンドケーキのコースで焼きました。
  10. 10
    焼き上がり

おいしくなるコツ

ケーキ型は21㎝でなくてもだいじょうぶです。私の持っている型が21㎝なので、18㎝、20㎝でも同じようにできると思います。もっと大きいと薄くなりすぎますよね。

きっかけ

スイートポテトを作ろうと思ったのですが、にんじんがたくさん余っていたので、サツマイモとニンジンを使ってケーキにしてみました。

公開日:2017/02/05

関連情報

カテゴリ
さつまいもにんじんホットケーキミックスその他のケーキ
料理名
さつまいもケーキ人参入り

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