柚子の香り☆ぶりと野菜の赤味噌炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に湯を沸かし、ぶりあらを湯通しする。

   

2. 2 アクが出てきたら、湯をきる。

   

3. 3 大根は3cm厚さのイチョウ切りに、にんじんは3cm厚さの半月切りにする。
   柚子は4等分に切り、種を除く。

   

4. 4 (2)の上に柚子1個分を載せる。

   

5. 5 にんじん・大根と柚子もう1個分を載せ、水を注ぐ。

   

6. 6 赤味噌・醤油・砂糖をよく混ぜ合わせ、(5)に入れる。

   

7. 7 蓋をして圧力をかけ、ピンが一番上まで上がったら弱火で40分その状態を保つ。
8. 8 40分経ったら火を止め、自然にピンが下がるまで約20分放置したら完成☆