一人分でもおいしい☆あったか鍋焼きうどん レシピ・作り方

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ajisai624
小さな土鍋や小鍋を使って、お一人様鍋焼きうどんです。

材料（1人分）

うどん
1玉
鶏もも肉
1/4枚
白菜
1枚
小松菜(お好きな葉野菜)
1/5束
しめじ・エノキ(お好きなキノコ類)
各1/5株
人参
3〜4cm分
薄揚げ
1枚
卵
1個
☆だし汁(水＋だしの素小さじ1でも)
500cc
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆塩
小さじ1/4

作り方

  1. 1
    具材は食べやすい大きさに切っておく。
  2. 2
    鍋に☆を入れて火にかけ、卵とうどん以外のものを先に煮る。アクが出てきたらすくって取り、野菜がしんなりしてきたら卵・うどんを入れて2煮えれば完成です。
  3. 3
    お好みで天かすや刻みネギ・七味等をかけてお召し上がりください。
  4. 4
    今回はサカモトのにぼし粉「だしはこれ」で取った水出しのお出汁を使いました。だしの素とお水だけでも大丈夫です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉も野菜も冷蔵庫にあるものでアレンジして下さい。残ったお出汁で雑炊をしても美味しいです。

きっかけ

野菜がたくさんあったので、うどんと煮込んでみました。

公開日：2016/02/25
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