鶏胸肉はあまり火を入れず、余熱でじっくり中まで熱を加えるとしっとりします。 鶏胸肉の厚みで、若干茹で具合が変わります。1〜2cm程度なら、上記方法で、しっとり茹で上がるはずです。
生わかめが余っていたので、これで軽く酒のつまみが出来ないか?と思い、軽く和えてみました。
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ただ、どこで食べたか?は、未だに思い出せません。