しゃっきりレタスが美味しい「豚とレタスのつけそば」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚コマ肉、レタスは1x5cm程度の大きさにカットします。長ネギは薄く小口切りにします。
   めんつゆと水を小鍋に入れ、沸騰したら豚コマ肉をほぐしながら入れて、アクを取ります。

2. 2

   別の鍋に水を入れて温め、蕎麦を規定時間茹でます。
   蕎麦を茹でている間、#1の鍋に長ネギとレタスを加えます。

3. 3

   茹であがった蕎麦は冷水でしっかり洗い、水気を切って器に盛ります。洗ったかいわれ大根を蕎麦の上に。
   肉とレタスを煮たつけつゆを別の器に盛り、お好みでラー油を足らして出来上がり。