ゴーヤの漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤをまずたわしでこすりながら水洗いする。
   縦に半分に切って、中のわたと種をスプーンできれいにかきだす（綿が苦味を多く含んでいるので、きちんとかきだしておく）。

2. 2

   ゴーヤを幅２ミリくらいに薄く切る。
   
   沸騰したお湯でさっとゆがいたゴーヤをザルにとり水分を切ります。

3. 3

   ゴーヤを軽く冷ましたら、ポリ袋にいれ、それ以外の全ての材料も入れて、 軽くもみます。
   
   袋の空気を抜いて、寝かすと出来上がり。