ズッキーニのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニを厚さ１センチに切る。絹さやはヘタと筋をとっておく。たまねぎは薄くスライスし、にんじんを食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り、ほぐす。じゃがいもは皮を剥き切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを敷き、ズッキーニ以外の野菜を全て炒める。

3. 3

   全体がしんなりしてきたら分量の水をいれ、中火で沸騰したらアクを取り、コンソメとズッキーニを入れる。

4. 4

   野菜が全て柔らかくなるまでことこと煮て完成。